臘鴨,生薑大蒜桂皮八角花椒等香料,青菜,乾紅辣椒,新鮮蒜葉、青紅辣椒
綜合評分 9.1
火鍋鴨
綜合評分 9.1
冬天到了，火鍋越吃越暖和！
用料
- 臘鴨 一隻
- 生薑大蒜桂皮八角花椒等香料 少許
- 青菜 一盆
- 乾紅辣椒 個人需要
- 新鮮蒜葉、青紅辣椒 少許
做法
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準備整隻臘鴨，切成小塊
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放水中泡12小時左右，為去掉臘鴨的鹹味，可以溫水泡，時間長點沒關係。
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撈起鴨肉，放入盛滿清水的鍋中。水開立刻撈起鴨肉。
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鍋中放油燒熱，將桂皮、花椒、八角、生薑炸香後撈起。花椒扔掉。
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倒入鴨肉翻炒，炒至鴨肉金黃，約10分鐘。
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將所有的香料放進去一起翻炒1分鐘。
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加水，蓋過鴨肉
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稍微燉香一下，盛在電鍋中，放入紅辣椒、新鮮蒜葉、青紅辣椒。燉的時候滿屋飄香！
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大功告成，邊吃邊燉，下點青菜！
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小貼士
鴨肉很鹹，我冷水泡了8個小時，吃的時候還是有點鹹，大家要多泡一下哦！
所在的分類
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