做法

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  外婆種的南瓜，沒農藥，可以放心做餡料，洗淨後去皮。

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  切成小片，稱量重1589克。

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  把切好的南瓜片放入蒸籠大火蒸20分鐘（冷水入鍋）。

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  蒸好後放一邊冷卻一下，散走部分水汽。

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  把南瓜搗成泥。

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  開始炒餡料，先放入黃油。

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  然後倒入南瓜泥，放入奶粉，鹽，麥芽糖。

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  中火不停翻炒，大概1.5~2個小時，要有耐性哦！

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  炒好時加入檸檬汁（新鮮的最好），拌均勻，攤涼後就可以用來做月餅了，如果暫時不用，可以抽真空處理，然後放冰箱零度儲存。

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  做好的餡料稱量有470克哦。