橄欖油,鱈魚,土豆,蔥,香菜,雞蛋清,炸蝦粉,麪粉
綜合評分 7.1
橄欖油炸鱈魚土豆餅
綜合評分 7.1
雖然看起來一般般，但是超級好吃，超級受歡迎
用料
做法
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土豆切小塊煮熟
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用該神勺子把土豆搗成泥
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鱈魚邊角料煮熟，去骨頭撕碎，混合土豆泥，香菜碎，香蔥和鹽，喜歡的話可以加點胡椒和其他香料，加一個雞蛋清攪勻
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150g炸蝦粉調100g水，基本成漿即可，手握成球，在炸蝦粉漿中沾勻，再在麪粉中滾兩圈，若無炸蝦粉，直接滾麪粉即可
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再次用該神勺子，不知道叫什麼，把魚球壓扁放入中溫油中慢炸，（扁扁的比較省油）或者直接丟進油裡，火不能太大會焦，寧可慢慢炸
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炸制變成金黃略褐撈出來
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再用大火炸第二次，爲了外皮酥脆和上色，也有時候因為客人還沒到，所以等客人來了之後再先炸會更美味。 魚肉鮮嫩，土豆柔滑，外皮酥脆，美味極了!
小貼士
好吃的不行，但是確實挺麻煩的，需要很多愛才是，不然最後會沒耐心的，哈哈
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