茄子,肉餡,豆瓣醬,魚香肉絲調料包,生薑,蒜
綜合評分 9.1
魚香茄子
綜合評分 9.5
超簡單的魚香茄子
用料
做法
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茄子削皮切成滾刀塊或者你喜歡的任意形狀，我是因為滾刀塊切起來最快。 用一個碗倒入生抽和醋，比例1:1，量的話各兩勺或三勺，備用。 切三瓣蒜，一小片姜，少許蔥段備用。 大火熱鍋，倒入油，比平時炒菜量稍微多一點，油熱後放蒜姜爆香，倒入切好的茄子，不停翻炒。 加入調好的汁，稍微加點水，加糖。糖的量根據個人口味，喜歡吃甜多放點，不喜歡少放點。 加入兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒至水收幹，加入蔥段，翻勻出鍋。
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超簡單的魚香肉絲出鍋。
小貼士
我沒放鹽，因為生抽裡有鹽。
所在的分類
相關食譜
茄子,豆角,姜蒜末,蔥段,郫縣豆瓣醬,魚香汁：,生抽,老抽,香醋,白醋,白糖,清水,水澱粉：,澱粉和清水,油
綜合評分 7.5
魚,茄子,蔥薑蒜,醬油
綜合評分 9.1
茄子,蒜,蔥,姜,海天蒜蓉醬,糖,鹽,泡椒,料酒，香醋，生抽，澱粉
綜合評分 7.1
香蔥,豬肉,青椒,紅椒,西紅柿,茄子,蒜
綜合評分 9.6
茄子,黃骨魚,姜,蒜,辣椒,豆瓣醬,料酒,鹽,香醋（可放可不放）,蔥
綜合評分 7.0
香蔥,豬肉,青椒,紅椒,西紅柿,茄子,蒜
綜合評分 8.9
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綜合評分 8.5
茄子,蔥姜蒜,肉末,郫縣豆瓣醬,白糖、醋、生抽、油、鹽
綜合評分 7.3
茄子,泡姜泡椒,油，生抽，醋，糖，澱粉,蒜,
綜合評分 8.7