中筋麪粉,低筋麪粉,紅糖,安琪酵母,鹽,水,豬油
綜合評分 8.4
開花紅糖饅頭
綜合評分 9.2
這個配方量只有中號偏小紙模剛剛3只的量，根據需要調整配方原料用量
用料
做法
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紅糖用水衝化，完全冷卻待用
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各類粉混合過篩
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紅糖水倒入過篩後的粉中，用手動打蛋器不斷畫圈攪拌，多攪拌有利於發糕開口
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在小號紙模內壁刷上少許玉米油，每個紙模倒入7分左右的麪糊，將紙模輕輕在桌上震幾下，震出面糊裡的氣泡
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隔水蒸25-30分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
自發面粉,紅糖,大棗,開水,如果不是自發面粉 酵母
綜合評分 8.8
高筋粉,中筋粉,紅糖,水,牛奶,干酵母
綜合評分 8.9
麪粉,紅糖,水,耐高糖酵母,後面揉進饅頭的紅糖
綜合評分 9.6
A：特精粉（或者一等粉）,A：粉狀紅砂糖,A：即發乾酵母，清水250g,A：清水,B：塊狀紅糖,C：粉狀紅砂糖,C：普通麪粉
綜合評分 7.5
麪粉,紅糖,酵母
綜合評分 7.5
面粉,紅糖,溫水,酵母,面粉,紅糖,核桃仁
綜合評分 7.8
普通面粉,紅糖,溫水,酵母,核桃,紅糖,普通面粉
綜合評分 9.1
自發粉,紅糖,白糖,葡萄糖
綜合評分 7.3
紅糖,面粉,酵母
綜合評分 8.9