帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
紅燒帶魚
綜合評分 8.3
用料
做法
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帶魚去頭，切段。蔥切段，薑切片。
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將帶魚塊放入盆中，加入料酒，薑片，一勺鹽，五香面。攪拌均勻，醃製20分鐘。之後，加入蔥段，八角，攪拌。
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開火，鍋中加油，加入白糖，一直到白糖呈焦糖色，並且有氣泡後，倒入盆中帶魚等食料，進行翻炒，白糖上色後，加入開水，一會之後加入醬油。
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待水少後（不要全乾），關火。
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完成。
小貼士
所在的分類
相關食譜
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.0
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綜合評分 7.7
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綜合評分 7.9