排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
紅燒排骨
綜合評分 8.2
用料
做法
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鍋裡放少許油，放三到四顆冰糖，用小火將冰糖炒融化
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冰糖要炒到金黃、起泡，一定要小火，因為冰糖容易焦，菜就會發苦
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生排骨下鍋，大火翻炒，將排骨內的血沫和水份炒出來。這樣排骨就不會醒，就不用放料酒，要將排骨炒至金黃，上糖色
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在鍋里加老抽（上色）、生抽（提鮮）、薑片、大料，根據個人口味適量放鹽，一般我都不再放鹽，老抽味道夠重。再加水，開鍋後小火燜燒45分鐘，骨頭酥軟，肉質鮮香，非常好吃。也可以根據個人口味，適當放些黃酒，味道更鮮
小貼士
所在的分類
相關食譜
肋排,姜,蔥,李錦記秘制紅燒汁,白砂糖
綜合評分 8.5
排骨,醬油,八角或貴皮（按個人喜歡放）,生姜,白糖（冰糖）,鹽,黃酒
綜合評分 7.8
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,干紅辣椒,大蔥段,生姜,花椒粉,植物油
綜合評分 7.1
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,乾紅辣椒,大蔥段,生薑,花椒粉,植物油
綜合評分 9.7
幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
綜合評分 8.6
幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
綜合評分 8.0
小排,八角,白糖,姜切片,香蔥,油,細鹽,醬油,熱水
綜合評分 7.7
土豆,排骨,冰糖,醬油,八角,老姜
綜合評分 8.8
排骨,冰糖,大蒜,生姜,蔥,料酒,桂皮,八角,花椒,紅干辣椒,食用油,醬油,鹽
綜合評分 8.3