墨魚面,蒜,冰蝦,橄欖油,黑胡椒,鹽,蠔油,蒸魚豆豉
綜合評分 9.5
海鮮墨魚面
綜合評分 9.6
用料
做法
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魷魚筒焯水切成圈圈
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用剪子剪去堅硬的刺和多餘的蝦鬚，分離蝦身和蝦頭。油燒得非常熱再下蝦頭，注意飛濺油燙傷，適當翻炒，幹辣椒直接用手掰開倒掉籽丟進去一起翻炒，加少許鹽。可以用鍋鏟壓一壓蝦頭，這樣能讓蝦膏流出。等到蝦頭變得酥脆石出鍋，放碗裡備用。
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蝦身同樣用熱油炸至酥脆，放一旁備用。中間我就用熱水衝一衝鍋子，蝦油太香了，衝鍋的水我都不捨得倒了，放碗裡備用。意麪煮熟過冷水放一旁備用，煮意麪的方式可以參照下廚房其他大神，我這次是招待客人用的，沒有大的煮麪鍋所以用電飯煲代替(-_-)。水裏加了油和鹽之後就在手忙腳亂準備別的，也忘記煮多久了……
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拍蒜，如果不喜歡吃大蒜，那麼拍開去皮就好，方便不吃的人挑出來。爆香大蒜，下處理好的時蔬，煸炒後加入麪條翻炒，鹽調味。蒜香和麪條融合後，加入魷魚筒，蝦身，用少許白葡萄酒提味。在酒味散發出來後，加入蝦頭和蝦油，還有涮鍋水……水差不多蒸發完時關火，加現磨胡椒或喜歡的幹香料攪拌均勻裝盤。如果是新鮮香料，就在裝盤後手撕碎撒入。然後就次它吧(￣▽￣)
小貼士
蝦油有剩別丟，炒蔬菜燉蝦頭豆腐湯的都贊到爆
所在的分類
相關食譜
香檳,白螺,鮮蝦,墨魚面,番茄丁,洋蔥,蒜末,黃油,番茄醬
綜合評分 8.4
大蝦,魷魚筒,喜歡的時蔬一種,墨魚意大利麪,白葡萄酒,任意喜歡的幹或新鮮香料一種,幹辣椒
綜合評分 9.6
墨魚汁,意大利麪,貽貝,花蛤,魷魚,黃油,洋蔥圈,芝士粉,西班牙醃橄欖,糖,大蝦,白葡萄酒,現磨胡椒
綜合評分 9.7
墨魚汁意麪,蝦仁（自己喜愛的海鮮）,西葫蘆,櫻桃番茄,白酒,黑胡椒粉,鹽,蒜瓣,洋蔥,黃油
綜合評分 9.9
墨魚汁,紫洋蔥,大蒜,蝦和魷魚須,芝士粉
綜合評分 8.4
新鮮拉麪,幹海苔,年糕,熟芝麻（可自己烘烤）,各個海鮮（蝦，魷魚，青口等）,大白菜,胡蘿蔔,洋蔥,韭菜,蔥,韓國辣椒麪,韓國辣椒醬,韓國大醬
綜合評分 7.4
雞蛋面,豬肉,蝦,螃蟹,蝦菇干,雞蛋,白菜,桂冠豬肉腸,海蠣,鹽巴，味精，雞精
綜合評分 8.3
蕎麥面,小油菜,蝦仁,蟹肉棒,鳴門卷,小魷魚,黑木耳,清雞湯,鹽
綜合評分 7.7
明蝦,花蛤,烏冬面,洋蔥,青椒（彩椒）
綜合評分 9.5