好料理

日本正宗銅鑼燒配方

綜合評分 9.3
這是曾在日本專門學習和果子的老師交給我們的銅鑼燒配方

用料

做法

  • 把所有材料混合均勻後過篩

  • 用不粘鍋！用勺子兜一勺麪糊，慢慢小火加熱，等泡泡破掉之後翻面繼續煎，注意看著點，不用很長時間，會焦的

  • 做完一個之後用涼水衝一下鍋冷卻擦乾淨，再重新倒入麪糊，繼續製作

  • 做完後找兩片差不多的，中間夾豆沙餡即可

小貼士

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相關食譜

日本正宗銅鑼燒配方
日式
雞蛋,細砂糖,蜂蜜,小蘇打,水,低粉,豆餡
綜合評分 9.3
完美復刻日本原版銅鑼燒（附如何讓餅皮上色均勻小貼士）
日式
＃紅豆沙,紅豆,紅糖,水,＃餅皮,低筋麪粉,牛奶,植物油,蜂蜜,白砂糖,食鹽,泡打粉,雞蛋
綜合評分 9.8
銅鑼燒
日式小吃
蜜紅豆︰,紅豆,白糖,醬油,銅鑼燒︰,雞蛋,上白糖,蘇打粉,蜂蜜,低筋面粉,水,山茶油,淡奶油,細幼砂糖
綜合評分 8.1
銅鑼燒(一次煎三塊餅皮、全蛋打發、新增果醬版)
果醬
普通麪粉150克,純牛奶,白糖,蜂蜜,土雞蛋,紅豆沙
綜合評分 7.8
銅鑼燒
日式小吃
雞蛋,低筋面粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,泡打粉,牛奶,玉米油,紅豆沙
綜合評分 8.0
紅豆栗子銅鑼燒
免烤
雞蛋,蜂蜜,中筋粉（普通面粉）,泡打粉,水或牛奶,紅豆餡,熟栗子
綜合評分 9.7
紅豆栗子銅鑼燒
免烤
雞蛋,蜂蜜,中筋粉（普通麪粉）,泡打粉,水或牛奶,紅豆餡,熟栗子
綜合評分 9.2
抹茶蜜豆銅鑼燒
野餐
低粉,雞蛋,牛奶,色拉油,蜂蜜,糖粉,抹茶粉,泡打粉,小蘇打,紅豆餡
綜合評分 7.2
銅鑼燒
日式
雞蛋,低筋麪粉,細砂糖,牛奶,鹽,泡打粉,豆沙
綜合評分 9.4
人人都愛藍胖子和銅鑼燒 栗子餡+豆沙餡
日式
乾紅豆 red bean,幹栗子 chestnut,糖 sugar：,水 water,雞蛋 egg,蜂蜜 honey,牛奶 water,低筋麪粉 all-purpose flour,泡打粉 baking powder
綜合評分 7.5