蛋白,白糖,蛋黃,鮮榨檸檬汁,白糖,黃油
綜合評分 8.9
我真的不是荷包蛋：檸檬醬蛋白糖
綜合評分 8.9
準備做這道甜品的時候，腦子裏都是老媽的那句話，「你啊，就是不愛好好吃雞蛋……」好吧，還是一樣的剝開來蛋白和蛋黃，分別加了點兒調料，又組合成了荷包蛋的模樣，酸酸甜甜的，空口吃可能有點甜，搭配咖啡可是極好的哦~對於家中喜歡吃糖的小朋友，這自制的無新增檸檬醬蛋白糖解饞也是很不錯滴~
用料
做法
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烤箱預熱100°C，分離蛋清和蛋黃；
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蛋白加糖，充分打發至濃稠的狀態；
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打發的蛋白裝入裱花袋；
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在矽膠墊上隨意擠成荷包蛋蛋白的模樣，送入預熱好的烤箱，烤約1小時至充分乾燥。烤好後放涼備用。表說我擠得很隨意哈，我的荷包蛋造型本來就很……額……隨機……
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烤乾蛋白的時間會很長，所以可以定定心心地做檸檬醬哈~蛋黃打散，加入黃油、糖，和適量的檸檬汁，喜歡酸多加點，喜歡甜少加點哈~
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小火加熱鍋中的混合物至濃稠，過程當中要不斷攪拌，避免糊鍋。煮好後放涼，因為我做的量少，基本上是一次吃完的量，如果做得多，吃不完要放冰箱密封儲存哦~記得蛋黃醬要在吃之前再抹到蛋白糖上，不然蛋白糖會吸收水分軟掉哦~
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小貼士
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