山茶花高粉,熱開水,山茶花高筋粉,savory高粉,即溶乾燥酵母,日曬鹽,上白糖,白酥油,豆漿,水
綜合評分 8.3
豆漿吐司
綜合評分 9.4
用料
做法
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後油法，廚師機打麪糰至完全階段
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蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5-3倍大
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排氣、分割成3份，滾圓後蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛15-20分鐘
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取一個麪糰，擀成橢圓形
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翻面，整成長方形
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由上而下，捲成筒狀
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收口朝下，蓋上保險膜，室溫靜置，鬆弛15分鐘
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取鬆弛後的麪糰，翻面，用手稍壓扁
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擀長，壓薄底邊
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由上而下，捲成筒狀
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捏緊收口，收口朝下，放入吐司盒
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蓋上吐司蓋，室溫發酵至9分滿，入預熱180度的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙，出爐立即脫模，放至室溫，密封儲存
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小貼士
所在的分類
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