大蝦,紅黃彩椒青椒,香菜,干辣椒,姜,大蔥,蒜,東古一品鮮醬油,東古耗油,白糖,料酒,雞精,橄欖油
綜合評分 7.6
辣炒大蝦
綜合評分 9.1
用料
做法
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食用油入鍋，六成熱的時候放入幹辣椒，姜蒜片，花椒炒香。
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放入幾匙豆瓣醬出香，大蝦入鍋，翻炒至蝦殼變脆
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酌情加入蔥段或其他食材，不過我喜歡只加生蔥，越簡單越待見
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小貼士
前戲：蝦的背部剪開後，能看到一根黑色腸線，我最初的時候懶得剪，後來有次不小心看到，實在不忍心那樣吃下去，就開始挑出腸線 我買的是熟蝦，也就是變成紅了的4成熟大蝦，這樣炒著不多一會就可出鍋食用了~ 四川的香辣蝦通常是硬殼的河蝦，炒得時候辣椒神馬的就要開足馬力加量了。我做的這種就是一般的小蝦米，適量辣子就行~
所在的分類
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