豬腳,生菜,鹽,生抽,料酒,生姜,八角,香葉,雞粉
綜合評分 8.2
準備食材:豬手燒毛、切塊、洗淨,生抽等;
清水煮沸,放入豬蹄,汆燙;
撈出豬蹄瀝乾水,放入壓力鍋,加入料酒、生薑、八角、香葉、雞粉,小半碗水;
壓力鍋煮30分鐘;
開蓋,按收汁提味功能,放鹽、生抽拌均把汁收幹。
生菜洗淨,汆燙,撈出,擺入盤;
把豬蹄放入生菜上面即可。
1.豬蹄要購買前蹄; 2.豬蹄去毛可以讓賣肉的人幫忙去毛; 3.豬蹄大小適中,不要太小; 4.每個壓力鍋不同,有的可能沒有收汁功能。