麪糰,麪粉,水,乾酵母,泡打粉,蝦仁豬肉餡兒,斑節蝦仁,豬肉糜,鹽,醬油,雞精,蔥末,薑汁,糖,豬蹄湯凍
綜合評分 8.6
芝麻香蔥蝦仁生煎包
綜合評分 9.4
記得小時候放學的時候，媽媽總會給我買上幾個生煎包，一路美美的吃回去...現在路邊的吃的越來越不能讓人放心了，爲了能吃到小時候的美味，只能自己動手了...
用料
做法
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把蝦仁肉餡兒所有的材料混合拌勻，冷藏待用
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把麪粉和好，揉到光滑，放進發酵箱發酵25-30分鐘；發好後排氣，分成四份，每份搓成長條，用刮板切成15g左右的小麪糰
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把小麪糰擀薄，包上一勺事先準備好的餡兒
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把邊緣輕輕捏在一起收口，包子內部留點兒空間，表皮儘量的薄
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不粘鍋倒一層油，大約2mm厚，把捏好的包子收口面下排進不粘鍋裡。
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全部排好後，表面刷一層油，撒上芝麻，蓋上蓋子醒10分鐘。
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取一小碗水，放一勺麪粉（配方外），攪勻，灑在麪糰上，水位大概沒到包子的一半，蓋上蓋子，開中火，水快收乾的時候把撒上香蔥（配方外），大火燜1分鐘，底部金黃就好了
小貼士
1、最好用透明鍋蓋的不粘鍋，可以看見水收乾的程度。 2、餡兒拌好可以現在開水裏燙熟一勺，嚐嚐鹹淡，喜歡甜一點兒的可以多加一勺糖。
所在的分類
相關食譜
麪糰,麪粉,水,乾酵母,泡打粉,蝦仁豬肉餡兒,斑節蝦仁,豬肉糜,鹽,醬油,雞精,蔥末,薑汁,糖,豬蹄湯凍
綜合評分 9.4
面胚材料：中筋麪粉,面胚材料：水,面胚材料：即發乾酵母,包子餡料：豬肉餡,包子餡料：雞蛋,包子餡料：大蔥,包子餡料：姜,包子餡料：生抽,包子餡料：蠔油,包子餡料：芝麻油,包子餡料：老抽,包子餡料：五香粉,包子餡料：鹽,煎製材料：食用油,煎製材料：水,煎製材料：白芝麻,煎製材料：香蔥碎,煎製材料：黑芝麻
綜合評分 7.2
麪粉,豬肉餡,溫水,酵母粉,皮凍,鹽,生抽,白糖,料酒,蔥薑末,植物油
綜合評分 9.5
麪粉,酵母,溫水,豬肉餡,白糖,鹽,黑芝麻,蔥,料酒,味噌湯,白胡椒粉,肉皮凍,醬油,雞精,豬油
綜合評分 9.1
麪粉,肉餡,大蔥花,雞蛋,花椒水,鹽,紹酒,生抽,香油
綜合評分 9.1
麪粉,肉餡,大蔥花,雞蛋,花椒水,鹽,紹酒,生抽,香油
綜合評分 7.2
低粉,酵母,泡打粉,牛奶,調好味道的豬肉餡,肉皮凍,黑芝麻,小蔥碎
綜合評分 7.3
低粉,酵母,泡打粉,牛奶,調好味道的豬肉餡,肉皮凍,黑芝麻,小蔥碎
綜合評分 7.2
豬里脊肉,蝦仁,雞蛋,蒜末
綜合評分 7.3