8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
黑米戚風蛋糕
綜合評分 8.2
黑米蛋糕口感紮實厚重一點，另有一番風味，吃膩了戚風就換換口味吧
用料
做法
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烤盤鋪上油紙，因為不是活底模具不好脫模。陽晨不沾烤盤31*21*6
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器具搽乾淨不要有油和水，分離蛋白和蛋黃，蛋白放入冰箱冷藏待用
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超市裏買的那種黑香米，用破壁機打成粉，一定要打的非常細，或者在超市買打好的粉
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所有材料準備好，低粉黑米粉過篩，油糖酸奶稱好
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這是蛋黃糊需要的所有材料
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把蛋黃打散
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放入白糖攪拌均勻
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放入玉米油攪拌均勻
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放入酸奶攪拌均勻，不要油水分離就可以了
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放入低粉和黑米粉，切拌均勻
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蛋黃糊就做好了，放在一旁待用
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這時預熱烤箱160度，開始做蛋白糊。把蛋白從冰箱裏拿出來，滴入幾滴白醋，用電動打蛋器低速打散呈粗泡狀態，放入三分之一的白糖；改中速打至蛋白呈小泡狀態，放入三分之一的白糖。打至蛋白出現紋路，放入最後三分之一白糖，改高速繼續打，打至蛋白呈大彎角也就是溼性發泡狀態，繼續打
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打到蛋白成直立的小尖角，乾性發泡狀態，改為低檔繼續打十幾下，使蛋白穩定，就可以了
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把蛋白的三分之一放入蛋黃糊盆裏
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切拌均勻
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然後倒入蛋白盆
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切拌均勻，成為細膩有光澤的蛋糕糊
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蛋糕糊倒入烤盤，磕幾下，放入預熱好的烤箱，150度烤60-70分鐘,溫度和時間還是要看個人家的烤箱調整哈
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時間到，烤網上要鋪張油紙，烤盤倒扣在油紙上。五分鐘後脫模，把蛋糕上面的油紙撕下來
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放涼後切塊，開吃吧！黑米戚風比平常的戚風口感紮實一點
小貼士
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8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋粉,白砂糖,內脂豆腐,檸檬汁
綜合評分 8.1
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,牛奶,玉米油（或菜籽油）,細砂糖,泡打粉,鹽
綜合評分 8.2
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4