♥ 角瓜(西葫蘆)
綜合評分 9.8
炒角瓜(西葫蘆)
綜合評分 9.8
♥ 角瓜(西葫蘆)富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪。 清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。 ♥ 更多 純素熱菜 https://www.xiachufang.com/recipe_list/101854484/ 純素冷盤https://www.xiachufang.com/recipe_list/101854476/
用料
- ♥ 角瓜(西葫蘆) 姜 、蔥 、花椒粒、生抽、鹽
做法
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♥ 角瓜(西葫蘆)切成1cm厚小塊，蔥姜切好。
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♥ 鍋入油→花椒粒炸香撈出→蔥姜炒香→角瓜塊(西葫蘆)翻炒
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♥ 角瓜塊表面炒軟時加少量生抽、鹽炒勻起鍋
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小貼士
♥ 最主要就是翻炒的火候，角瓜是可以生吃的蔬菜，不需炒到爛熟，表面稍微 炒軟就可以，口感保留蔬菜本身的一點點脆，會更鮮美。 ♥ 生抽不易過多，讓角瓜表面有一點顏色即可。鹽最後放，放早了角瓜容易縮水。
所在的分類
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西葫蘆,蒜,鹽,糖,醬油,料酒,醋,清水,麻油,澱粉,色拉油
綜合評分 9.4