中等大小西紅柿,西葫蘆,豆乾,青菜葉（這用的生菜）,鹽,椰子油或橄欖油
綜合評分 8.3
番茄西葫蘆炒麪
綜合評分 8.3
小象最喜歡番茄煎蛋面，而且最愛爸爸牌，為什麼呢？那天一看，原來爸爸的做法就是幹，像炒麪一樣。看他吃的真香，就琢磨這一口。西葫蘆的潤恰到好處，刨絲粗一些，更有炒麪感覺。這個菜譜可以把豆乾換成雞蛋。
用料
做法
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西紅柿切小塊，西葫蘆刨絲，豆乾切小塊，生菜切段。 放入油後下蒜片炒香，然後下西紅柿炒到軟，放入鹽調味，然後放入菜葉，炒到剛軟，下西葫蘆，立刻關火，翻炒均勻，起鍋裝盤。
小貼士
西葫蘆下鍋就關火，利用鍋的餘溫，足以讓西葫蘆剛剛熟，比較硬挺，不出水。時間長了西葫蘆出水就沒有炒麪的感覺了。 青菜葉如果是長條的要切成段，比如萵筍葉，油麥菜，生菜，如果用勺白或小白菜就不用。
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