好料理

小小一塊--果乾乳酪蛋糕條

綜合評分 10.0
一款適合秋天的蛋糕 出行攜帶也很方便哦，小小的吃起來也不會有壓力 20*15*4.5烤盤一份

用料

做法

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤1

    各種果乾稍微切小塊一點加入適量朗姆酒充分浸泡

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤2

    烤盤抹一層黃油，鋪上油紙備用 （強迫症的親別打我哦）

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤3

    消化餅乾用料理機打碎，黃油隔溫水融化，倒入容器

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤4

    混合均勻

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤5

    鋪在模具底部，壓實後放入冰箱冷藏備用

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤6

    奶油乳酪軟化後加入細砂糖用打蛋器攪打順滑

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤7

    依次加入蛋黃和一個全蛋

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤8

    攪打均勻

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤9

    再分兩次加入酸奶和淡奶油，攪拌均勻

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤10

    每加入一種材料都要攪拌均勻再加下一次

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤11

    篩入玉米澱粉，

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤12

    攪拌至順滑無顆粒狀

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤13

    將酒漬果乾倒入蛋糕糊中，

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤14

    拌勻

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤15

    蛋糕糊倒入模具中，輕輕晃動使表面平整

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤16

    將其放在大小合適的方形烤盤中，烤盤注入水 烤箱180度充分預熱 將模具小心端起放入烤箱中下層，上下管180度烘烤35-40分

  • 小小一塊--果乾乳酪蛋糕條的做法 步骤17

    蛋糕冷卻後將其放入冰箱冷藏4小時以上切件食用為宜 建議隔夜食用

小貼士

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奶油奶酪,百香果汁,水或牛奶或橙汁,低筋面粉,蛋黃,蛋白,細砂糖
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【福田淳子】冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
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綜合評分 7.8
牛油果堅果巧克力乳酪蛋糕
蛋糕
【餅皮】,無鹽奶油,奧利奧餅乾,【乳酪糊】,奶油乳酪,細紗糖,酸奶油,全蛋（大號）,低筋麪粉,牛油果（熟透）,檸檬汁,開心果,杏仁果,牛奶巧克力
綜合評分 9.5
輕乳酪蛋糕
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雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
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迷你奧利奧乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
藍莓酸奶乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
燕麥香蕉乳酪蛋糕（豆漿機果汁功能）
乳酪蛋糕
熟香蕉,奶酪,煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加）,奶油焦糖醬（可不用）,玉米澱粉,雞蛋,消化餅,黃油,燕麥,堅果碎、果干（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可）,糖粉
綜合評分 8.3
6寸輕乳酪蛋糕（文怡版）
乳酪蛋糕
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
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