番茄肉醬意麪寶寶健康食譜

綜合評分 7.7

你好親愛的，我是你的老朋友食譜君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！不知道你有沒有發現，如果帶寶寶在外面就餐，給寶寶來份肉醬意麪寶寶們總是歡呼聲高漲。記得娃剛一歲半那陣，有次我帶他去西餐廳點了一份意麪，麪條比較長，筷子和叉子娃使用不太熟練，娃當時急著就用雙手抓著往嘴裏送，肉醬粘滿了小手，嘴邊的醬汁，瞬間變成了小花貓，飯衣上也是一塌糊塗，但吃的那叫一個香啊…… 我當時並沒有打斷他的這個行為，看來，傳統的家常美食已經拴不住寶寶們的心了，在伙食上，為娘還要不斷開拓創新國際化呀。在麪條的世界裏，唯一能和中國麪食相媲美的估計就只有義大利了，或者說意麪早已是義大利人的靈魂。 10個月以上的寶寶，輔食開始趨於乾性，千篇一律的長條麪條寶寶已經失去了興趣，你可以嘗試一下意麪，意麪它有各種形狀，除了長條面，還有蝴蝶面、貝殼面、字母面、螺旋麪等。不僅可以鍛鍊寶寶的咀嚼能力，意麪也便於用手抓握，很適合使用勺子還不夠熟練的寶寶吃，能夠喚起寶寶的好奇心，讓吃飯變得更有趣。今天我做的意麪是螺旋款，番茄肉末醬很常見，不過只有單純的肉醬哪裏夠，在西餐中必不可缺的洋蔥，熬濃的番茄醬汁加入洋蔥、黃椒炒後味道更是香甜。意麪的靈魂就是它的醬汁，三種蔬菜都含有豐富的維C，在春季多攝入可以幫助寶寶預防感冒。

用料

意大利麪 50克
豬肉末 50克
番茄一個
洋蔥 30克
黃椒 30克

做法

1

參考月齡：12個月以上的寶寶食材準備：意麪50g、豬肉50g、洋蔥30g、黃椒30g、番茄1個烹飪時間：25分鐘難度分析：初級
2

水燒開後，加入意麪，煮10分鐘。 Tips：1歲以上的寶寶，可以根據寶寶的口味，在沸水中提前加一點鹽，可以讓意麪有一種淡淡的鹹味，之後就不用再放鹽了啦。 Tips：我這裏是煮了10分鐘，如果想讓寶寶更好咀嚼，你可以參考我的時間再多煮個5分鐘。
3

撈出意麪，過冷水。
4

番茄頂部劃十字花刀，用開水浸泡1分鐘，去皮。
5

然後切丁，富含多種維生素，味道酸甜，可以幫助寶寶開胃和補充營養。 Tips：在切番茄時候偶爾會有番茄汁流出，如果麻麻不想浪費，切好後迅速將汁和番茄一起盛入碗中。
6

洋蔥、黃椒切丁，豬肉剁碎。
7

意麪切成小段。 Tips：優質的意麪營養很豐富，含有大量的有蛋白質、碳水化合物、維生素，脂肪酸和礦物質比小麥高出不少，是寶寶生長髮育很好的供應源。 Tips：意麪種類有幾百種，建議你在選擇意麪的時候，選擇零新增兒童款，用蔬菜粉著色的意麪。
8

熱鍋上油，放入洋蔥煸香。 Tips：洋蔥含有一種蔥辣素，有一定的抑制和殺滅細菌作用，還能提高人體的免疫力。如果寶寶對洋蔥有抵觸心理，可以用料理機將洋蔥打得碎一點，這樣既能給意麪提升味道，又不會被有心眼的寶寶發現，還免去了麻麻在切洋蔥時流淚的梗。
9

倒入番茄，番茄炒出汁，倒入肉末炒至斷生。
10

加黃椒翻炒，加少許鹽調味。 Tips：黃椒富含維生素和微量元素，其中維生素A和維生素C大大高於普通蔬菜，維生素的綜合含量居蔬菜之首，可以經常做來給孩子吃。
11

添適量水，翻炒均勻，調節醬的稠度。
12

倒入切好的意麪，拌勻盛出。
13

無論是做為早餐還是晚餐，搭配上一點水果，配上牛奶，非常美味，有肉有菜主食完美的融合在一起。