中筋麪粉,酥油,綠茶粉,紅蘿蔔碎,糖粉,溫水
綜合評分 7.7
綠茶蘿蔔酥
綜合評分 7.7
用料
做法
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將油皮材料混合均勻,揉成表面光滑細緻的麪糰、油酥材料混合均勻,揉到表面光滑不粘手,掰開來不會散落的程度
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將油皮與油酥分別揉成長條，並分別切成10個重量較為一致的小劑子
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將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥
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收口朝上擀成牛舌狀
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將擀好的麪皮由上至下圈成圓筒，靜置鬆馳１０分鐘
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將卷好的圓筒轉４５度角再次擀長並捲成圓筒
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將經過兩次捲筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀
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切口面朝上以手掌壓扁
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把油酥皮擀開，包入適量的餡料
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收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置於烤盤上。烤箱預熱200度，烤約２０～２５分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最後幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了
小貼士
所在的分類
相關食譜
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胡蘿蔔,低粉,榛子粉,杏仁粉,全蛋,細砂糖,植物油,泡打粉,鹽
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綜合評分 7.1