雞肉,辣皮子,青椒,蔥薑蒜,鹽,糖,花椒,醬油,料酒
綜合評分 8.4
下酒硬菜辣子雞（簡單好學）
綜合評分 8.4
在新疆，說到雞大家會想到。。。大盤雞。其實還有一種辣子雞。在新疆柴窩堡發揚光大！夏天晚上不想吃飯，炒個辣子雞，一口啤酒一口肉，保證你吃到渣子都不剩！
用料
做法
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雞肉切小丁，寧小不大，方便過油
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倒醬油料酒鹹鹽醃製20分鐘
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姜蒜花椒倒入一個碗裡備用，蔥和青椒裝入另一個碗裡備用
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鍋中倒油。量要多一點，能沒過雞丁最好，燒熱，下雞丁炸至金黃澇出放涼
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放涼後第二次下鍋油炸，同一鍋油炸兩次是爲了香酥可口。
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鍋中留少許油，燒熱後放姜蒜花椒炒香，緊接著放辣皮子翻炒
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下炸好的雞塊，翻炒後放少許糖，然後蔥和青椒倒進去翻炒兩下，撒上白芝麻，出鍋開喝！
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不要忘記幹辣皮哦！
小貼士
所在的分類
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