做法

• 蘆筍洗乾淨，切去根部。如果比較老，則需要削去外皮。

• 水燒開，加少許鹽。蘆筍入鍋燙1-2分鐘。撈出過冷水。

• 擺盤，蘸蛋黃醬吃。