雞腿肉,鹽,黑胡椒,薑末,蒜末,料酒,澱粉,油
綜合評分 9.7
深夜食堂之炸雞塊
綜合評分 9.7
用料
做法
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雞腿用刀或者剪刀剔骨，切塊
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姜蒜都切成末，越細越好
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雞塊用料酒，薑末，蒜末，胡椒粉，鹽，澱粉攪拌均勻醃製20分鐘
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鍋裡倒油，油量要淹沒雞塊，燒至150度改微火，倒入醃好的雞塊炸至雞肉熟透。撈出瀝油
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油溫加到200度大火，復炸。大概10秒立即撈出。復炸好的雞塊錶殼酥脆，一口咬下雞肉Q彈有韌性，並且還保有雞汁，非常出味。真可堪稱雞肉的誘惑
小貼士
雞腿肉的肉質和肉汁都要好過於雞胸肉。個人覺得比KFC的雞塊要好吃。愛偷懶的童鞋如果你所在的城市有山葵料理，在那裏可以吃到大部分深夜食堂裡的食物。
所在的分類
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