做法

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  頭天晚上將一杯大米淘洗乾淨，放入冰箱冷凍室冷凍。

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  第二天早上，量10～12杯水倒進鍋裡大火燒開(水和米的比例為1：10～12)，水沸騰時將頭晚冰凍的大米倒入鍋裡。

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  等待鍋裡的水再次沸騰的時間裏，可以準備其他食材。

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  我們家冰箱裏只有蝦皮，火腿腸，蛋，黃瓜，所以就放它們啦！

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  加入大米煮沸之後，將大火轉為中小火，一直保持沸騰狀態。(注意，請不要蓋鍋蓋，否則會溢出來。)

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  接著倒入蝦皮，肉末或者火腿腸之類的肉食同煮。

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  攪拌均勻加入的食材。

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  等待間隙，可以準備一下其它食材。(小盆友動作慢一些，所以不能一次性一下子就把火腿腸切好，蛋打好，黃瓜切丁，只好分開來做啦！)

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  沸騰十分鐘左右，鍋裡的米就開花啦！倒入蛋液，攪拌一下，就可以關火了。

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  關火後蓋好蓋子，再燜十分鐘。

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  這個等待期，可以切黃瓜丁，切小蔥什麼的。(這張切小蔥的圖片是以前的，切黃瓜丁的時候沒有拍照。)

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  燜夠十分鐘以後，把黃瓜丁或小蔥撒進鍋裡，撒點胡椒粉，淋點香油，就可以出鍋了！

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  一碗快速而簡單的粥做好了!要是時間比較趕，不燜那十分鐘也行，不過口感略欠綿滑。