好料理

自制綠豆糕，老人小孩都能吃

綜合評分 8.8
入口即化的質地，越是細細咀嚼，越感覺香軟清甜。一年就吃一次，千萬別給家裏長輩和寶寶吃新增劑啦！

用料

做法

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤1

    將綠豆上鍋蒸熟，用手一捏就粉掉的程度。

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤2

    用料理機將綠豆打碎，如果沒有料理機，把綠豆放入保鮮袋中，用擀麪杖碾碎也是可以的，就是稍微費點勁兒。

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤3

    鍋中放入黃油，小火融化。

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤4

    然後將打碎的綠豆沙放入鍋中。

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤5

    用小火熬製，不停的攪動綠豆沙，等綠豆沙散發掉水氣，一直到綠豆沙黏稠、順滑不粘鍋，綠豆沙就好啦~

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤6

    加入糖粉，攪拌均勻。

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤7

    將綠豆沙冷卻後，揉成小團。然後放入模具中壓實，再用力敲出來。

  • 自制綠豆糕，老人小孩都能吃的做法 步骤8

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小貼士

如果買不到脫皮綠豆，可以將綠豆浸泡後，用手使勁的搓捏一番，綠豆皮就自動脫落了； 綠豆建議用料理機打碎，這樣做出來的綠豆糕纔會細膩； 綠豆糕的口味可以根據自己的喜好放入一些蜂蜜或者牛奶，味道更加濃郁哦。 更多美食，請關注微信公眾號：細嚼曼宴 或者搜尋微信公眾號：eat-slowly 我們一起來聊聊美食聊聊人生唄

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