好料理

菌菇燉乳鴿

綜合評分 7.4
古話說「一鴿勝九雞」，鴿子營養價值較高， 對老年人、 體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。 鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品.

用料

做法

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤1

    將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤2

    鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤3

    大火燒開後撇去浮沫

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤4

    加入香菇黑木耳

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤5

    加入火腿片

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤6

    再次燒開後轉小火燉1個小時

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤7

    加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘

  • 菌菇燉乳鴿的做法 步骤8

    加鹽調整味即可

小貼士

1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距; 2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分; 3、請適量食用;

所在的分類

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