胡蘿蔔,菠菜,雞蛋,牛肉,火腿腸
綜合評分 9.0
把菠菜去根洗淨,上鍋用水焯一下,焯好的菠菜要馬上過涼水,控出水分,放盤子裡在菠菜上撒些鹽醃製下,可以使菠菜更有咬勁,還有鹹味。胡蘿蔔去皮切絲,當然,我沒那刀工,是用切菜工具切的。(這步驟可以在洗完菠菜,等水開的空隙完成哈~),牛肉切成肉絲或者肉末也成,主要是塊小細長容易包起來。雞蛋打散,我一般用3-4個雞蛋就可以攤成厚的蛋餅,可以包至少8根紫菜飯
然後開始炒制這些原料,胡蘿蔔炒軟,放些鹽調味,一定要少放鹽,因為每種原料都會少放鹽,那綜合在一起味道就重了