做法

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  把瘦肉和蛋清、沙茶醬、生抽、白胡椒粉混合。

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  蝦仁加入蛋清、生抽、白胡椒粉。絲瓜切塊，擺盤。蒜頭剁成丁，加入生抽和油。每塊絲瓜都鋪上瘦肉、蝦仁、蒜泥。入鍋蒸十分鐘，最後撒上蔥花。

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  因為加入蛋清，所以使蝦仁和瘦肉都顯得嫩滑，加上絲瓜的清甜，很適合夏天做的一道清爽的菜。