送你一顆七夕少女心

綜合評分 7.3

如何製造浪漫？跟著美廚娘小貓親手給TA做一份充滿少女心的覆盆子酸奶芝士蛋糕吧~ 關於樂純：樂純酸奶是眾多頂級酒店餐廳主廚的共同選擇，也是80萬健康吃貨的口碑之選。採用德國頂尖的濾乳清酸奶製作工藝，用三三三倍的鮮牛奶和三三三倍的乳酸菌發酵，再用專利工藝脫去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的純淨營養。戳連結：http://www.lechun.cc/canteen.html 可瞭解更多的樂純獨家酸奶食譜～

用料

做法

1

吉利丁片放入冷水浸泡備用。奶油乳酪放室溫軟化後，加糖粉（1）用打蛋器打發至順滑狀態，再加入酸奶攪拌至完全混合的順滑狀態。
2

淡奶油中加入糖粉（2），用電動打蛋器打發至6分發後與乳酪糊混合均勻。
3

將覆盆子果泥放入微波爐加熱到溫熱狀態，再向其中放入擰乾水的吉利丁片攪拌至其融化。把20g果泥倒入乳酪糊中混合均勻後分出50g至另一容器中，剩餘的乳酪糊中加入餘下的30g果泥混合均勻。
4

將粉色更鮮豔的乳酪糊倒入模具中，放入冰箱中冷凍20分鐘後取出脫模，再向凍好的芝士蛋糕中間凹陷的心形位置倒入淺粉色乳酪糊，繼續放入冰箱冷凍至其凝固。
5

取一隻杯子注入熱水，將放有白巧克力的裱花袋浸泡在熱水中至其軟化，最後在裱花袋端部剪一個小口，用融化的巧克力對做好的芝士蛋糕進行繪畫裝飾。
6

充滿少女心的覆盆子酸奶芝士蛋糕就做好啦~

小貼士

1、吉利丁片提前放入冷水浸泡備用。 2、如果奶油乳酪沒有來得及提前室溫軟化，也可以將其放入耐高溫容器中，然後放在微波爐高火加熱約30秒至其軟化。 3、乳酪糊也可以放入冰箱冷藏，冷藏大約需要一個小時，以凍硬爲準，脫模的時候可以用吹風機吹一下模具表面方便更好的脫模。 4、淡奶油建議選擇乳脂含量在30%以上的，巧克力建議選用可可脂巧克力。以及，點選連結就可以直接購買樂純噢：六盒裝：https://www.xiachufang.com/goods/46012/?from_userid=110461334 四盒裝：https://www.xiachufang.com/goods/47722/?from_userid=110461334

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