做法

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  青梅選擇果肉硬實的，太熟的或者受傷的都不可以哦~ 新鮮青梅用清水洗乾淨,水龍頭開細細的水,泡梅子2小時以上，為去除澀味 之後撈出放在烤盤或者任何大面積的容器曬乾, 去掉蒂頭且在梅子表面戳一些孔，便於汁液流出。

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  玻璃容器提前水煮消毒，曬乾去水分,倒入一丟丟酒轉一圈倒出去消毒/滯後洗乾淨手帶上手套或者倒點酒消毒,一層梅子/一層冰糖.最後沿著瓶口倒酒進去.

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  放置陰涼避光處，幾天後晃晃瓶子讓冰糖均勻~3個月後即可飲用,但味道沒那麼濃郁,我是預計存一瓶子3年的~