魷魚,圓蔥,尖椒,大頭菜,辣白菜,韓式辣醬,蒜瓣,料酒、生抽、鹽,澱粉
綜合評分 9.1
韓式辣炒魷魚
綜合評分 7.3
魷魚是個低卡路里的食材，還能有效抑制膽固醇。用辣炒的形式烹飪，絕對是上等的下酒菜。
用料
做法
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魷魚洗乾淨之後把上面黑色膜去掉，如果水龍頭出熱水的話用40℃左右的熱水沖洗會更容易去膜。
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魷魚切片，劃出菱形紋。這樣炒了就可以出捲曲的效果了。
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用開水焯一下，撈出來備用。
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杭椒、朝天椒切小片，生薑、大蒜切碎備用。
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胡蘿蔔、洋蔥、小蔥切絲。鍋裡放入適量的油加熱之後把胡蘿蔔、洋蔥、小蔥倒進去中火翻炒1分鐘。
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把魷魚放進去再炒1分鐘。
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放一勺海鮮醬油翻炒上色，約30秒。
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再把杭椒和朝天椒放進去快速翻炒兩下。
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薑末、蒜末放進去，再放兩勺韓式辣椒醬和半杯水繼續炒。等水收的差不多了，根據個人口味加入適量的鹽和味精及2勺蜂蜜再炒1分鐘。不要炒的太乾噢！
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關火之後放入炒熟的白芝麻用餘溫翻炒兩下。我們的韓式辣炒魷魚就做好了。
小貼士
我是買的專門用來調味兒的，已經炒熟的芝麻。如果是生的，自己先用幹鍋大概炒個30秒左右爆出香來就可以了。
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