低筋麪粉250克,黃油100克,細砂糖70克,鹽2克,杏仁粉40克,奶油乳酪100克
綜合評分 8.7
奶油乳酪餅乾
綜合評分 9.0
甜而不膩的餅乾，乳酪的香，令餅乾風味特別!
用料
- 進口原味乳酪（室溫） 100克
- 進口動物黃油（室溫） 90克
- 低筋麪粉 125克
- 泡打粉
- 鹽
- 蛋黃 不足一個
- 高筋麪粉，蛋黃，水 適量
做法
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低筋麪粉，泡打粉，鹽，混合，過篩兩次以上，加入黃油，用手拌勻，至粘稠狀後就愛如乳酪（用叉子戳開乳酪後，粗略第拌勻就可）
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再加入蛋黃用塑料鏟子攪拌勻後，用保鮮膜包好，整理成長方形，至於冰箱冷藏一小時以上，最好是過夜。
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預熱烤箱200度，上下火，10分鐘。高筋麪粉，撲面於砧板上，擀麪杖將麪糰擀成均勻厚薄的片，約3MM厚，用模具取形狀。擺烤盤上（烤盤鋪上烘培紙），用叉子戳小孔，蛋黃水刷表面.
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放入烤箱，待餅乾表面變色，將溫度降低至180度，烤約12分鐘即可
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取出，納涼。
小貼士
所在的分類
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