水蕨菜,番茄,大蒜,辣椒,生抽,鹽,味精
綜合評分 8.6
把水蕨菜嫩的部分撇出來 清洗乾淨(要用手輕輕一撇就斷的 如果用手撇不斷就不要)
把大蒜拍碎 辣椒斜切 番茄切好備用(因為我家有蒜末和辣椒末 所以就不準備了)
鍋中加入適量的水 焯水處理,把蕨菜在白開水裏燙到熟透 然後撈起過涼水備用
起鍋熱油 油熱後加入蒜和辣椒翻炒 在加入番茄
番茄炒出汁後倒入水蕨菜翻炒幾分鐘 再倒入生抽和適量的鹽、味精即可
因為水蕨菜焯水的時候就要把它焯熟 所以炒的時候不用那麼久 也可以焯的半熟 炒的時候多炒幾分鐘就可以了