做法

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  先準備炸薄脆的麪糰：麪粉＋水活成一個光滑的小麪糰。醒面十分鐘。

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  醒面的時間，把其他材料備齊。我根據家裏的材料準備了甜麪醬、醬豆腐(醬豆腐可以用醬豆腐的汁)、辣醬、蔥花和黑芝麻。

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  面醒好了，擀成薄片，用刀切稍稍修修邊(不修也行)，切成兩半。

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  用刀尖在薄面片上剁上一些小口子，這樣可以防上炸的時候起大泡兒。

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  油鍋燒熱，把薄面片炸成金黃色撈出備用。可以用平底鍋炸，面積大，用油還少，

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  薄脆炸好了

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  麪粉＋燕麥＋水和成稀麪糊。注意：這個麪糊不要和好後放置時間太長，不然麥片被泡時間長了會變得粘稠。

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  平底鍋燒熱後關小火，把麪糊倒入，用木鏟攤平。

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  打上一個雞蛋，用木鏟把黃打散攤平

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  當雞蛋差不多凝固時撒上蔥花和黑芝麻

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  把煎餅翻過來

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  用刷子依次刷上調料醬。(可以根據自己的口味哈)

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  把薄脆放在餅煎餅的中間

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  用煎餅從兩邊包住薄脆

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  然後用鏟子在中間戳一下後對摺

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  做好啦！關火！