做法

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  將白麪粉、玉米麪、黃豆麪和泡打粉一起過篩

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  加入與麪粉1:1比例的水，用打蛋器調成稀糊狀

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  我沒買生菜，是用自己在陽臺花盆裏種的苦苣（自己在陽臺種點小菜感覺蠻好的哦），吃的時候可以從最外側的葉片開始逐層逐片採摘

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  苦苣洗淨

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  香菜切末，熟的黑芝麻，備用

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  雞蛋洗淨，用紙巾擦乾

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  調自制醬料：豆瓣醬（六月香）2湯匙、黃豆醬（海天）2湯匙、甜麪醬（六月香）1湯匙、生抽2湯匙、芝麻醬半茶匙，調勻。另將大蔥切末備用

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  炸醬：起鍋放入植物油，燒至7成熱放入醬料，炒至變色，如果太乾可加少許水，要勤翻炒，不要糊鍋，待炒至黑褐色時放入蔥末，略炒即可出鍋。

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  將油條炸至金黃色備用。我是從超市買的速凍的，比外面買的放心

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  將電餅鐺燒熱（也可用平底鍋），放入一勺麪糊，倒在鍋上一側，刮板與鍋保持垂直掛出薄薄的煎餅，在煎餅的上面打入一個雞蛋， 用刮板輕輕把蛋黃剁散，然後把蛋液攤開在煎餅上

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  等蛋凝固的時候，將煎餅翻面，上面抹上炸好的醬，撒上黑芝麻、香菜，放上苦苣（或生菜）和油條

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  卷好，開吃