麪粉,鹽,五花肉,薺菜,蔥,姜,雞精,香油,黑胡椒粉,生抽,白糖
綜合評分 9.0
薺菜肉水餃
綜合評分 9.0
春天來了，又到了挖野菜的季節，薺菜是這個時節裡好吃的野菜之一。薺菜的營養價值很高，口味獨特，吃法也有很多。薺菜肉水餃，應該是最有誘惑力的一種，三月獨有的美味，口感清香～濃濃春天的味道
用料
做法
-
麪粉加半勺鹽，放大碗內。
-
慢慢加冷水，攪拌成小面絮狀。
-
揉成光滑的麪糰，蓋好，餳三十分鐘。
-
-
七瘦三肥的五花肉剁碎，加蔥姜碎，鹽、雞精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一個方向攪拌，直到肉餡上勁，靜置備用。
-
薺菜摘去黃葉，剪去根部。
-
摘好的薺菜上有許多泥土，用清水清洗乾淨。
-
-
開水中焯水半分鐘左右。
-
迅速撈出，過涼水，反覆沖洗乾淨，攥幹水分。
-
切碎。
-
-
加入豬肉餡。
-
攪拌均勻。
-
取拳頭大小的麪糰，揉搓成細長條。
-
-
切成大小一樣的面劑子。
-
撒點乾麪粉，依次摁平。
-
擀餃子皮。
-
-
放入餡料。
-
包餃子。
-
剩餘的麪糰按此步驟依次包好。
-
-
鍋內水開後下入餃子。
-
水再開後蘸涼水，蘸三遍涼水再次開鍋，餃子浮起就可以了。
-
撈餃子。
-
-
出鍋了。
-
香噴噴～薺菜肉的餃子。
-
春天的味道～
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,豬肉,薺菜,木耳,鹽,菜油,蔥姜蒜,芝麻油,豆豉油,五香粉
綜合評分 9.2
薺菜,香油,花生油,紅洋蔥,鹽,雞蛋,蠔油,醬油,白胡椒粉
綜合評分 7.1
豬肉,白菜,餃皮,雞蛋,鹽,食用油,白胡椒粉,香油
綜合評分 9.3
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 8.7
芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
綜合評分 9.1
玉米,豬肉（前上肉）,姜,白糖,鹽,麪包機版的餃子皮,麪粉,鹽,水
綜合評分 7.6
麪粉,溫水,肉餡製作,五花肉（肥肉多一點）,酸白菜,料酒,花生油,香油,鹽,味極鮮
綜合評分 7.5
麪粉,大白菜,豬裏脊肉,蟹味菇,韭菜,薑蓉,有機醬油,蛋清,香油,花生油
綜合評分 8.5
瓦雀公社農家面,豬肉（偏瘦的五花肉）,方瓜,小蔥,熟花生油,鹽,雞精,生抽,香油,黑胡椒粉
綜合評分 7.9