鴨蛋,青椒,小蔥,鹽
綜合評分 7.3
青椒小蔥鴨蛋
綜合評分 7.3
快手家常菜；鴨蛋遇到小蔥會產生奇妙的香味，成菜味料只用鹽，最大保留了小蔥鴨蛋青椒的原香。
用料
做法
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1、青椒去蒂切兩半，去籽去筋，細切； 2、小蔥洗淨，蔥白斜切、蔥綠切成2、3釐米小段
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3、兩顆鴨蛋(鴨蛋挑青殼的買、青殼鴨蛋更敗火)碗裡打勻； 4、起鍋熱油，下鴨蛋液炒勻後剷出；
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5、鍋裡餘油下青椒絲、撒些許鹽，青椒見蔫後下蔥白，翻炒兩三下，下蔥綠，接著下炒過的鴨蛋，撒鹽(前面炒青椒已放了些許鹽量要記得)
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6、青椒小蔥鴨蛋全部翻炒均勻、出鍋，很快手吧
小貼士
1、鹽一定保守放，淡了可以添、鹹了就取不出來了哦⚠️ 2、喜辣的青椒可用綠線椒去筋切絲；不喜辣的用菜椒切絲；我這裏折中用的薄皮椒，略帶一絲絲辣。 3、鴨蛋挑青殼的買，據說青殼的更去火
所在的分類
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