咸鴨蛋,青椒,油
綜合評分 9.3
青椒炒咸鴨蛋
綜合評分 9.3
這是雲南的一道特色菜，青椒可以根據本人的接受能力，要選有一點點辣味的，若是可以，還可以嘗試小米辣。
用料
做法
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青椒去籽切末，選中辣的青椒為宜。
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咸鴨蛋手工剝殼，掰散。
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先下青椒，油要稍微蓋過青椒，大火炒五到十秒，下咸鴨蛋。
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炒至冒泡，代表蛋黃已充分與油接觸，並裹到蛋白表面。
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搞定，裝盤，此菜非常下飯，咸香可口。
小貼士
所在的分類
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