海鮮河粉

綜合評分 7.9
具有南洋風味的湯頭,又有日式料理的食材,鮮美、滑順~

用料

做法

  • 海鮮河粉的做法 步骤1

    將水煮沸,放入河粉煮到稍軟的狀態(煮河粉的時間,是根據包裝提示),倒入漏網,用冷水沖洗後瀝水備用;

  • 白菜縱向切成5cm長度的絲(如用綠豆芽,要去根),竹輪斜刀切成1cm厚度的片、魚糕切片、蟹肉棒斜刀一切二,香菜切成小段;

  • 海鮮河粉的做法 步骤3

    鍋中加入油燒熱,下白菜煸炒,然後再加入竹輪、魚糕,把(A)料和魚露、胡椒粉倒入煮滾,撇去浮沫;

  • 海鮮河粉的做法 步骤4

    加入煮好的河粉和蟹肉棒,再次煮滾時關火,盛入碗內,撒入香菜即可。

小貼士

配菜可以根據自己的喜好選,先下不宜煮熟的食材,容易煮熟的放到最後。

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