黃油,低筋麪粉,糖粉,雞蛋,花生碎
綜合評分 7.1
將軟化的黃油加入糖粉用打蛋器打發至發白
將雞蛋打散,取30g雞蛋液倒入打發的黃油中,用打蛋器繼續一起打,攪勻即可,剩餘雞蛋液後面的步驟6用。(想要更酥的可以只加蛋黃液,蛋黃需要兩個,不過我覺得蛋白太浪費)
將低粉過篩倒入步驟2中的料理盆,用橡皮刮刀攪拌至無干粉
生花生倒入鍋中小火炒熟(不要放油,不能變焦),剝除花生皮,用擀麪杖將花生壓碎成花生碎(這個步驟可以省略,直接買現成的花生碎)
將花生碎倒入步驟3中的麪糰中,跟麪糰攪拌均勻。如果覺得麪糰粘手,適量加麪粉進去。烤箱設定165度預熱10分鐘。
將麪糰分成一個個小圓球放入烤盤壓扁成小圓餅,再將步驟2中剩下的打散的雞蛋液用小毛刷在烤盤中的圓形餅乾表層刷上雞蛋液
在圓形餅乾表面均勻的撒上黑芝麻,最後放入烤箱中層烤15~20分鐘,烤的時候注意表面上色情況
新鮮出爐,準備好給家人品嚐吧✌️
最後是看偽裝者看到的一句話,hahaha,明臺也愛吃的花生酥
~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~
1.溫度和時間可以按照自己的烤箱設定,這個方子的甜度正好 2.想要更酥的可以第二步只加蛋黃,不過我覺得蛋白太浪費,大家可以自己看著辦,我覺得這個方子也夠酥了 3.黃油軟化過程中千萬不要讓它融化成液體,這樣不好打發