低筋麪粉,全麥粉,無鋁泡打粉,白砂糖,水,奶粉,酵母
綜合評分 9.1
廣式全麥刀切饅頭
綜合評分 9.1
我爸就喜歡吃北方的饅頭，絕對不能發的過於蓬鬆，連酵母都要少。老公家的爸媽卻是南方口味，喜歡廣式的蓬鬆，有甜味，有奶味的饅頭。在不同的地方做不同的饅頭，都要迎合他們的喜好才行。 最近的早餐都會在-饅頭，花捲，麪包，各類蛋糕點心，中換著花樣交替進行。配上豆漿機打的五穀粥來吃，增加粗糧。廣式的饅頭也適合不愛吃粗糧的人，因為配合了甜味，粗糧變得不是那麼難接受，還覺得蠻香。 用風車的全麥粉，麥胚看起來還是挺豐富的呀，200g麪粉新增了50g，已經有強烈的存在感。 這一款是廣式風味的饅頭，有奶香，有甜味，蓬鬆，不喜歡此口味的筒子們注意了呦。
用料
做法
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全部材料混合，揉成光滑的麪糰，因為粉少，手揉10分鐘左右就差不多了
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把面胚擀開，圓形或者長方形
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由一邊捲起，把介面位置捏緊，再搓一下，讓整條形狀都差不多
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切成差不多大的饅頭胚
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放入蒸鍋裡，醒發20分鐘後，開火，大火蒸10-12分鐘即可
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蒸好不要馬上開啟鍋蓋，燜5分鐘後開啟，放涼
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小貼士
此份量做9個左右,這一款是廣式風味的饅頭，有奶香，有甜味，蓬鬆，不喜歡此口味的筒子們注意了呦。
所在的分類
相關食譜
麪粉,酵母粉,水,芝麻花生餡
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綜合評分 8.1
全麥粉200g,酵母3g,糖5g
綜合評分 8.9
全麥粉(中筋粉也可以),糖,奶粉(按自己口味調整),水,全麥粉(2次發麵)
綜合評分 8.3
低筋面粉,全麥粉,澄粉（或玉米澱粉）,耐高糖酵母,白糖,無鋁泡打粉,水（或牛奶）
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