好料理

醬燒素雞

綜合評分 7.2
今兒來款素食，能吃出肉味的素食，看到這個很多人說這就是矯情，有著功夫直接來點紅燒肉多痛快，不過隨時年齡的關係，身體的關係，很多人可能不適合吃肉，或者信仰的問題，用素食解饞也就成了當務之急！

用料

做法

  • 醬燒素雞的做法 步骤1

    素雞肉溫水泡發30分鐘，木耳涼水泡發洗淨

  • 醬燒素雞的做法 步骤2

    泡發好的素肉和木耳用清水多衝洗幾次控幹撈出，素肉用手一擠去除水分。3、紅彩椒切菱形塊、胡蘿蔔切片，蔥切圈，薑切片

  • 醬燒素雞的做法 步骤3

    鍋內做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味

  • 醬燒素雞的做法 步骤4

    放入豆瓣醬，炒出濃濃醬香味

  • 醬燒素雞的做法 步骤5

    放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒

  • 醬燒素雞的做法 步骤6

    加入木耳、胡蘿蔔片加入半碗水，加入生抽、一點點鹽、白糖調味水開後蓋蓋改小火，略燉

  • 醬燒素雞的做法 步骤7

    大火收汁，也可以水澱粉勾芡，最後加入紅彩椒塊，翻炒出鍋即可

小貼士

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