素雞,大蒜葉,紅辣椒,姜,美味鮮,料酒
綜合評分 8.5
簡易版紅燒素雞
綜合評分 8.5
豆製品是我老公怎麼吃都吃不膩的一類菜，不管是豆腐，香乾，還是麪筋。這個素雞，看起來其貌不揚，吃起來卻是別有一番風味。素雞的很多做法都比較複雜，用我的方法十分鐘就能吃上，和別的做法最大的區別在於我這個做法吃起來略有勁道，不同於那種咬一口湯汁溢出來的，口感和味道各有千秋哦
用料
做法
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所有材料洗淨待用
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素雞切成8毫米左右的厚片
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鍋內放油先別開火
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把素雞均勻的碼上，然後晃晃鍋，讓油流遍所有的素雞
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開大火兩面各煎一分鐘
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撈出過涼水，是過，不是浸泡哦，要馬上撈出來
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再往鍋裡放點油
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大蒜和姜切好
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扔進去炒半分鐘
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把素雞倒進去翻炒半分鐘
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倒料酒
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倒美味鮮
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加熱水大火煮，大概2分鐘
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煮的時候把辣椒和蒜葉切好，蒜葉最上面那一截我一般不要，不香也不好吃，中間這一截很棒
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切好的蒜葉和辣椒幹放進去一塊炒一分鐘
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關火出鍋~
小貼士
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