做法

• 燒一點開水，把花生放進去燙一會兒。 （這一步就是不掉皮的關鍵！）

• 撈出花生瀝水，避免等會兒濺油被炸飛！！

• 【冷鍋冷油，中小火】把花生倒進去，不停歇的翻動。

• 過幾分鐘，花生表皮變色，翻動的時候還有沙沙的聲音，這就差不多好了。時間不能太久，不然最後吃起來就像焦了那樣.. （這一步真心要多做幾次才能找到感覺。新手建議嘗一下，這時吃起來不夠酥脆，因為放涼後才行。所以一下子炒太久的話到最後根本沒法吃！）

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  做好的花生撈起來，撒鹽，拌勻。 （我通常還會加孜然粉、椒鹽粉，不過只加鹽也很好吃啦~）

• 一定要等涼了纔好吃！ 一定要等涼了纔好吃！ 一定要等涼了纔好吃！

• 鍋裡剩下來的這些油我家都會添在油辣子罐裡！香香噠~

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  花生是我爸爸的最愛，下酒很配喔！

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  當然和涼拌菜在一起也超級搭~