隔夜米飯,胡蘿蔔,雞蛋,小蔥,鹽
綜合評分 9.0
香菇胡蘿蔔蛋炒飯
綜合評分 9.3
用料
做法
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香菇洗淨切成小丁(如果用幹香菇要提前泡發);胡蘿蔔切成小丁,生薑切成末,蔥切花,雞蛋打散成蛋液
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熱鍋放油,倒入蛋液,用筷子將其劃成小塊狀,舀出待用
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鍋內再放油,下入胡蘿蔔丁,煸炒兩分鐘左右至油呈微微的黃色
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放入香菇與薑末,將香菇炒軟
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放入先前炒好的雞蛋炒勻,再放入米飯,將其炒散
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加入適量的鹽炒勻
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下入蔥花,炒勻即可
小貼士
1.米飯最好用隔夜米飯，炒出來的效果會好一些； 2.將胡蘿蔔先放在油裡煸炒,更利於身體對胡蘿蔔素的吸收.
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