新鮮大頭蝦仁,新鮮鯽魚肉,餛飩皮,玉米油,雞蛋,生薑,陳醋,食鹽
綜合評分 8.4
蟹粉蛋
綜合評分 7.4
用料
做法
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鴨蛋5只打到碗裡，然後用筷子在蛋黃上夾一下
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準備姜一小塊，先切成薄片再切絲最後切碎，一定要越碎越好，如果塊太大影響口感
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準備一個空碗，放入姜碎、一勺糖、兩勺半的醋、少量鹽攪拌均勻
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鍋裡放油，油不要很多，將油再鍋上轉一圈，放入鴨蛋，用鏟將蛋白流下來，先讓蛋白熟，等蛋白全部凝固時，倒入調好的糖醋薑汁，迅速大火翻炒，開始的時候蛋會比較溼，翻到蛋稍微幹些就可以出鍋了
小貼士
醋最好選擇鎮江香醋；
所在的分類
相關食譜
鮮鴨蛋,醋,鹽,糖,姜
綜合評分 7.4
蛋黃,糖,牛奶,淡奶油,煉乳
綜合評分 8.0
雞蛋,番茄醬,砂糖,水,生抽,油,鹽
綜合評分 7.1
雞蛋,麥芽糖,溫開水
綜合評分 7.7
淡奶油,牛奶,吉士粉,煉乳,糖,蛋黃
綜合評分 7.8
牛奶【大概一盒牛奶】,糖,煉奶,雞蛋,香草精【可不加】
綜合評分 8.3
龍蝦腦,雞蛋,溫水,味精,鹽,蔥花,姜絲,熱油
綜合評分 8.8
雞蛋,海參,小蔥,姜,醬油,香油,料酒,溫水
綜合評分 7.1
李芳珍愛香腸（淘寶買）,本雞蛋（農村或超市買）,料酒,鹽
綜合評分 7.7