蛋,海參,鹽
綜合評分 8.7
海參蒸蛋
綜合評分 7.1
很簡單的一道蛋料理，雖然快手但十分好吃。里面的海參可以換成任何自己喜歡的食材，下飯或者作為早餐都是不錯的選擇。
用料
做法
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海參提前發好，沒有海參也沒關系，換成蝦仁蟹肉棒什麼的也很好吃
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海參放進加了姜和料酒的水里煮五分鐘去腥，然後撈出來洗淨切段
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雞蛋打散，按一比一的比例加入溫水攪拌均勻，為了口感好再用濾網把泡沫和渣子濾走。
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海參段加入雞蛋液中，輕輕攪拌均勻後蓋好保鮮膜，放入已經燒開的蒸鍋。
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大火蒸二十分鐘，這段時間把小蔥切末，蒸好以後揭開保鮮膜，放上蔥末，淋上香油和醬油，大功告成！
小貼士
如果趕時間或者沒有蒸鍋，用微波爐也是可以的。按雞蛋的數量來說，一顆雞蛋的雞蛋羹微波爐大火要2分半到3分鐘，以此類推。
所在的分類
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