雞,洋蔥,幹辣椒,姜,花椒,大料,豆豉,大蒜,醬油,老抽,糖,白酒,雞精
綜合評分 9.7
湘味幹鍋雞
綜合評分 9.7
幹鍋~愛你沒道理啊~~~
用料
做法
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雞肉切塊備用。洋蔥切絲，大蒜去皮整瓣備用。
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熱鍋下雞肉翻炒至肉變白。8分熟這樣撈出。
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熱鍋倒油，下花椒，薑片，大蒜，大料，幹辣椒，炸香後撈出，把油留在鍋裡。
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下洋蔥翻炒，下豆豉，爆香後重下雞肉塊，下白酒，醬油，老抽和糖再加入小半碗水一起燒。
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中火燒至收汁後下雞精，把步驟三撈出的香料加入再拌炒一下就可以出鍋了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
嫩仔雞,蓮藕,土豆,洋蔥,子姜,二荊條辣椒,蒜,包菜,豆瓣醬,自制幹鍋醬（或火鍋料）,幹辣椒段,青花椒,花椒粉,五香粉,孜然粉,混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）,料酒,鹽,白胡椒粉,熟白芝麻,辣椒粉,香油
綜合評分 9.5
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.7