做法

• 海蝦去泥線，控幹水分，備用。

• 蠔油、番茄醬、料酒各兩大勺，一小勺鹽，一小勺糖，一大勺水，所有材料調成汁，備用。

• 油鍋用蔥薑蒜嗆鍋。

• 蝦倒入鍋中，迅速翻炒。

• 蝦有一點點變紅後，倒入之前準備好的料汁。

• 中火翻炒幾下，蝦全部變紅，汁差不多收幹即可。

• 盛出，開吃。