做法

• 準備工作：粉類砂糖混合過篩（夏天製作時麪粉最好冷藏半小時再用），冷凍黃油切小丁。

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  在預先過篩的粉類中加入黃油丁，用手搓成沙粒狀。（我是用油麪混合器切拌的）

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  加入牛奶後粗略拌幾下，用手揉成團。（切勿過度攪拌！）放入容器蓋上保鮮膜放冰箱醒面半小時左右。

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  從冷藏室取出麪糰，放操作檯上擀成2cm麪皮，用模具或杯口壓出麪糰。置於鋪上有油紙的烤盤中，表面刷上蛋液。

• 烤箱預熱200度，降至190度中層上下火烤15-20分鐘左右。（中途取出烤盤調轉下方向，烤至表面金黃即可）

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  出爐後置於架上放涼，可以搭配奶油果醬食用。